Lezatnya Wisata Kuliner Makanan Sunda di Bandung yang Wajib Dicoba
Bandung, ibu kota provinsi Jawa Barat, bukan hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang memukau dan udaranya yang sejuk, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khas Sunda yang menggugah selera. Makanan Sunda menawarkan cita rasa yang unik dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang melimpah. Berikut ini adalah panduan wisata kuliner Sunda di Bandung yang tidak boleh Anda lewatkan.
1. Kekayaan khusus makanan sunda
Makanan Sunda dikenal dengan rasa gurih, segar, dan sedikit manis. Bumbu yang digunakan biasanya tidak terlalu berat dan lebih mengedepankan kesegaran bahan-bahan itu sendiri. Sambal adalah pelengkap wajib dalam hidangan Sunda, menawarkan berbagai tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera.
1.1. Bahan Baku Berkualitas
Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Sunda umumnya berasal dari hasil bumi yang melimpah di tanah Jawa Barat. Sayur mayur segar, ikan air tawar, ayam, dan berbagai rempah-rempah adalah komponen utama dari masakan Sunda. Sehingga tak heran cita rasanya selalu segar dan menggugah selera.
1.2. Keunikan Teknik Memasak
Teknik memasak dalam kuliner Sunda tidak hanya mengandalkan penggorengan, tetapi juga arang, pembakaran, dan pengukusan yang menjaga cita rasa asli bahan. Hal inilah yang menjadikan masakan Sunda tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
2. Destinasi Wisata Kuliner Sunda di Bandung
Menjelajahi kuliner Sunda di Bandung bisa menjadi petualangan yang menyenangkan. Berikut adalah beberapa tempat yang wajib Anda kunjungi:
2.1. Saung Angklung Udjo
Selain terkenal sebagai pusat seni dan kebudayaan Sunda, Saung Angklung Udjo juga menawarkan berbagai hidangan tradisional yang bisa dinikmati sambil menikmati pertunjukan angklung. Menu andalan di sini adalah nasi liwet, ayam bakar, dan karedok.
2.2. Rumah Makan Ampera
Dengan berbagai cabang yang tersebar di Bandung, Rumah Makan Ampera selalu menyajikan hidangan Sunda yang autentik. Menu khas seperti pepes ikan, ayam goreng lengkuas, dan sambal dadak selalu menjadi pilihan utama para pengunjung.
2.3. Alas Daun
Restoran Alas Daun menyajikan makanan di atas alas daun pisang, memberikan sensasi tersendiri ketika menyantap makanan Sunda. Menyediakan menu seperti sayur asem, jengkol balado, dan ikan peda yang menggugah selera.
3. Hidangan Wajib Coba
Jangan lewatkan beberapa hidangan Sunda berikut ini ketika Anda mengunjungi Bandung.
3.1. Nasi Timbel
Hidangan ini terdiri dari nasi yang dibungkus dengan daun pisang, disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.
3.2. Batagor dan Siomay
Meskipun lebih dikenal sebagai jajanan, batagor (baso tahu goreng) dan siomay juga wajib dicicipi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.
3.3. Sate Maranggi
Sate khas Sunda yang berbeda dari sate lainnya karena direndam dalam bumbu kecap manis sebelum dibakar. Disajikan dengan potongan tomat dan sambal, sate ini menawarkan rasa yang manis dan gurih.
4. Tips Menikmati Kuliner Sunda
- Cobalah Sambal: Jangan segan untuk mencoba berbagai jenis sambal yang ada. Sambal terasi, sambal oncom, dan sambal dadak memiliki cita rasa khas yang memperkaya pengalaman bersantap Anda.
- Nikmati dengan Lalapan: Hidangan Sunda biasanya disajikan dengan lalapan segar seperti timun, daun kemangi, dan kol, yang menambah kesegaran dan kelezatan.
- Waktu yang Tepat: Makan siang atau makan malam adalah waktu yang paling tepat untuk menikmati hidangan
